AUBERGINE A L'ORIENTALE

Hello ! Tu as des aubergines au fond du frigo ? Il te faut absolument tester cette recette qui fera voyager tes papilles !

Une recette qui change de l'ordinaire ! Toute la famille a adoré, merci - Julie B.

Aubergines à l'orientale

Les ingrédients pour 2 personnes

• 2 aubergines

• 200g de semoule cuite

• 1 poignée de raisins secs

• 1 poignée de pois chiches

• De la coriandre fraîche

• De la sauce au yaourt

• Du sel & du poivre

Les étapes

1. Coupe les aubergines en deux, entaille la chair au couteau et asperge-les d’huile d’olive. Enfourne-les 30 minutes à 180 degrés.

2. Pendant ce temps, fais cuire ta semoule, puis ajoute les raisins secs et les pois chiches. Tu peux saler et poivrer comme tu le souhaites.

3. Une fois tes aubergines sorties du four, dépose ton mélange de semoule dessus et ajoute ta sauce au yaourt (je l’ai prise en grande surface, au rayon bio). Parsème de coriandre ciselée ! Bon appétit 😋